por Agustin Luciani
¿Qué necesitás?
• Bife de chorizo - 1 unidad
• Hongos - 200 gramos
• Queso mozzarella - 30 gramos
• Papa - 300 gramos
Cantidad necesaria de:
• Manteca
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Ajo
Pasos a seguir:
1- Salteamos los hongos con el ajo y el perejil.
Hacemos un bolsillo al bife, lo rellenamos con los hongos y el queso.
Luego sellamos en plancha bien caliente.
Dejamos enfriar y envasamos al vacío.
Cocinamos por 45 minutos a 60°C (a punto)
2- Cortamos la papa en cubos iguales, le agregamos manteca, nuez moscada y unas cucharadas de agua, envasamos al vacío y cocinamos durante 60 minutos a 95°C.
¡Listo! A disfrutar
